糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。糖尿病时长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。糖尿病跟平时的饮食密不可分，暴饮暴食，多肉少菜等等，都是引发糖尿病的因素，所以健康饮食很重要。

桑叶

据日本学者报道，桑叶含有一种名为“脱氧野尻霉素”的物质，其作用相当于天然α葡糖苷酶抑制剂。它在人体内能抑制血糖的急剧升高，且对人体无任何副作用。

桦树菇菌

它是生长在桦树上的一种药用真菌，而且里边含有一种非常特殊的物质——多醣体，这种物质可对于降低我们身体的血糖来说，可以起到很好的效果，我们在喝水时，抓一把放水里，就能轻松降低我们的血糖。

莴苣

莴苣不仅营养丰富，还含有一种物质--烟酸，能帮助我们激活体内的胰岛素，降血糖，还可以刺激肠胃蠕动，缓解便秘。莴苣还有大量的钾离子，能很好的降低血压。

西蓝花

西蓝花所含的高纤维能降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖；含有的铬元素能帮助患者提高胰岛素的敏感性，也能起到控制病情的作用。

柠檬?

柠檬是可以降血糖的，在水果家族中，看似普普通通的柠檬具有稳定饭后血糖的功效，它具有不错的降糖效果主要是由于它里面含有一种成分——圣草枸橼苷。

苦荞

虽然苦荞富含大量营养物质和生物类黄铜，不仅对人体有十分高的营养价值，生物类黄铜含有能自己人体胰岛素的生成和修复，更是降糖的良品。